Много се случва в Дел Дото . Собственикът Дейв Дел Дото завърши изграждането на новата си подземна винарна в Ръдърфорд и това е доста визуална обиколка. Миналата седмица се сблъсках с Del Dotto и той ме покани на кратка обиколка и да опитам някои от новите си вина от бъчви.
Винарната, известна вече с пищната си обиколки и пищното използване на дъбови и специални дъбови дегустации, се премести в нови разкопки. (Навремето беше на Атлас Пик Роуд в близост до провинциалния клуб Силверадо.) Вдъхновен от венецианското си наследство, Дел Дото построи удивително богато украсено и сложно съоръжение, за което някои ще си помислят, че граничи с него.
Помислете какво бихте могли, но това е един от онези, които трябва да видите, за да повярвате на преживяванията и от тази година той се нарежда заедно с Дарил Сатуи Замъкът Амароса , като една от най-отличителните и подробни нови винарни, които съм посещавал.
Както можете да видите в този влог, Del Dotto не е срамежлив и крещящата му дегустационна зала предлага калейдоскоп от цветове, огледала, венециански мрамор, полилеи и плочки, картини и стенописи, независимо дали гледате към пода, тавана или стените, зает е отвъд зает. По едно време, докато се разхождах из цевта и забелязах работата с фините плочки, се зачудих на глас: Как архитектите или изпълнителите разбраха кога са готови? Сложността на работата с плочки е поразителна.
Обиколките са скъпи (цените са посочени на уебсайта на винарната), но също така и уникални, както и програмата за продажби и маркетинг. Дел Дото продава практически цялото си вино директно и макар че това не е необичайно, фактът, че той продава вино по отделно от отделни бъчви, му дава специална пазарна ниша. В миналото съм харесвал повечето вина, особено каберне, мерло и каберне фран, но винарната прави и пино ноар (от морското лозе, което Дел Дото наскоро е закупило от WH Smith) Санджовезе, Зинфандел и порт подсилено вино. Съгласно настоящата настройка можете да си уговорите среща, обиколка и вкус, а ако харесвате конкретно вино, поръчайте го на място.
Трябва да кажа, че не мога да си спомня нещо като новата му подземна винарна. Също така бях силно впечатлен от новите вина Del Dotto и той има нов винопроизводител Джералд Занцонико, който се присъедини към персонала след престоя си в Staglin и преди това Chateau Montelena.