Червени плодови вкусове във виното
Как да купя вино, когато не знам какъв е вкусът му? Вижте ръководството по-долу, за да откриете кои вина имат доминиращи вкусове на червени плодове спрямо вкусове на тъмни плодове. Например Пино Ноар често има вкус на череша, а Каберне Совиньон често има вкус на касис.
 |  |  |   Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина. Пазарувай сега |  калории в една чаша червено вино |  |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Аглианико | |||||||||
| Барбера | |||||||||
| Бонарда | |||||||||
| Каберне Фран | ЧЕРЕН | ||||||||
| Каберне Совиньон | |||||||||
| Каринян | |||||||||
| Carménère | |||||||||
| Кракър | |||||||||
| Трик | |||||||||
| малък | ТАРТ | ||||||||
| Гренаш | |||||||||
| Ламбруско | |||||||||
| Малбек | ЗАХАР | ||||||||
| Мерло | ЧЕРЕН | ||||||||
| Монтепулчано | ЧЕРЕН | ||||||||
| Mouvedre | |||||||||
Неббиолоmoscato d asti синя бутилка | ТАРТ | ||||||||
| Nero d'Avola | |||||||||
| Малка Сира | |||||||||
| Petite Verdot | |||||||||
| Пино Ноар | |||||||||
| Примитивен | |||||||||
| Санджовезе | |||||||||
| Сейнт Лоран | |||||||||
| Сира / Шираз | |||||||||
| Темпранило | |||||||||
| Touriga Nacional | |||||||||
| Зинфандел | |||||||||
| Цвайгелт |
Тъмни плодови вкусове във виното
Аромати на червени плодове във винени сортове
малък
Гамай е по-известен като Божуле. Повечето божуле са предназначени да се пият в рамките на една година след като са произведени и са леки череши с понякога подобен на банан вкус. Има по-фини, по-достойни за възрастта божуле, наричани „cru Beaujoulais“, и тези вина често имат малинови аромати и горчивина от зелено стъбло. Тръпчива череша , Малина
Пино Ноар
Когато Пино Ноар има профил на вкус на червена боровинка, той е от по-хладен климат като Орегон, Марлборо, Нова Зеландия или Бургундия, Франция. Черешата е най-често срещаният вкус, открит в Пино Ноар, вариращ от червена до черна череша. Тъмните черешови вина показват по-топъл регион като Сонома, Централно крайбрежие на Калифорния, Централен Отаго в Калифорния, Топли реколти в Нова Зеландия в Орегон и Патагония и Аржентина. Ягодовите аромати са характеристика, която често се среща в новозеландското Пино Ноар. Когато пино ноар има вкус на малина и е от Америка, това често означава, че виното е смесено с някаква сира, за да добави допълнително тяло. Червена боровинка , Череша , Ягода , Малина
Сейнт Лоран
Широко отглеждано в Чехия и Австрия, виното St. Laurent е от същото семейство като Пино Ноар. Червена боровинка , Череша , Малина
Обрати
Това е австрийско кръстосване на червено вино между Сейнт Лоран и Гамай. Обикновено ще има тръпчиви аромати на червена боровинка, заедно с пиперлива нотка. Червена боровинка , Тръпчива череша
Lemberger (Blaufränkisch)
По вкус подобно на Carménère с подчертана пикантност и повече танин от Zwiegelt, това вино може да се намери отглеждано в Америка, особено във Вашингтон и Ню Йорк. Поради това Lemberger ще започне да става все по-популярен в Америка. Череша , Малина
Гренаш
Гренашът може да варира много по вкус в зависимост от това къде се отглежда. Американският гренаш често приема вкусове ягоди и сладко. Ягода , Малина , Час
Carménère
Червена череша
Темпранило
Tempranillo е испанско грозде, използвано в Риоха. Тези вина могат да варират от лек Crianza с повече черешови нотки до богат тъмен резерват Grande, който понякога дори показва аромати на боровинки поради продължителното стареене в дъба. Червена череша , Малина , Боровинка
Барбера
От Северна Италия Barbera има много по-блед цвят и нотки на череша и незряла малина. От САЩ Barbera е по-скоро като сладко със зрели аромати на малина. Череша , Малина , Час
Монтепулчано
Основното грозде в Montepulciano d’Abruzzo от Италия. Това вино също има интензивно опушване и големи танини, както и тъмночервени плодове. Черна череша
Санджовезе
Санджовезе идва от Италия и се отглежда навсякъде. Традиционно, когато е от Chianti или Brunello di Montalcino, той има опушване със сушени аромати на череша или ягода. Когато се отглежда в САЩ, той има почти никакъв опушен и аромат на пресни ягоди и сладко. Червена череша , Ягода , Час
Неббиоло
Неббиоло от Северна Италия има много големи танини и е гроздето в Бароло и Барбареско. Когато е направен под наименованието „Langhe“, той има много по-леки вкусове, които ми напомнят повече за Пино Ноар (макар и все още с по-силни танини). Тръпчива череша , Ягода , Малина
Мерло
Мерло в най-леките си етапи има вкус на череша и слива. Въпреки това, много винопроизводители в Америка и Франция правят много богати на стил Merlots с продължително отлежаване на дъб, които придобиват много по-тъмен плодов характер и е трудно да се разграничат от Cabernet Sauvignon. Слива , Черна череша , Час
Ламбруско
Ламбруско е грозде, което често се използва и е бледочервено пенливо вино от Ламбруско Италия. В момента Lambrusco нараства популярността си поради своя лек и освежаващ характер. Много вина от Lambrusco са леко сладки, въпреки че много производители от Lambrusco от по-висок клас правят вина от сух стил. Ягода , Малина
Зинфандел
Миличка на Америка, Зинфандел всъщност е от хърватски произход. Независимо от това, Америка има някои от най-големите насаждения на Zinfandel, които варират от по-лек стил (с около 13,5% алкохол), който показва аромати на ягоди, до богат и високо алкохолен дегустация на вино с вкусове, по-скоро като малини (и мока!) Ягода , Малина , Час
Примитивен
Primitivo е много подобен на Zinfandel в много характеристики, но обикновено се прави с по-малко алкохол. Той е лек, със земни нотки, подобни на глина и аромати на ягоди. Ягода , Малина , Час
Каберне Фран
Каберне Фран от Франция често има по-силни нотки на звънец и черен пипер от червените плодове. Каберне Фран от САЩ има повече черешови нотки, както и нотки на звънец и понякога, когато се отглежда в Калифорния, има много подобен на сладко характер. Черна череша , Час
Корвина (Amarone & Valpolicella)
Corvina е едно от трите грозде, които съставляват Amarone. Amarone е известен със своите сушени ягодови нотки заедно с аромати на сушени плодове. Ягода
колко алкохол има в мерло
Каринян
Това грозде обикновено се намира в смеси от Cotes du Rhone. Гроздето става все по-широко засадено и по-популярно в САЩ както в щата Вашингтон, така и в Калифорния в последно време. Освен аромата на червена череша, той има и месен характер, напомнящ на салам. Череша , Малина
Аромати на тъмни плодове във винени сортове
Каберне Совиньон
Каберне Совиньон има широка гама от плодови вкусове от малина (в по-хладен климат като Вашингтон) до къпина (от горещ климат като Калифорния). Уникалните вкусове на каберне совиньон са зелен пипер, черен пипер с големи танини и тютюневи нотки. Малина , Слива , Касис , Къпина
Малбек
Malbec може да бъде по-лек с по-малко използване на дъб в стойностния диапазон, като му придава повече вкус на черна череша. Тъй като е изложен на повече време в дъб, той развива захаросана боровинка. Боровинка , Захарна слива
Mouvedre
Mouvedre създава много тъмно вино, което има боровинки и богати земни нотки, подобни на катран. Боровинка , Къпина , Слива
Малка Сира
Petite Sirah произвежда вина с високи танини, които са много мастилени. Често имащи лека пиперлива нотка, Petite Sirah обикновено се срещат в смеси, където се желае добавена интензивност. Слива , Боровинка , Къпина
Nero d'Avola
Традиционният стил Nero d’Avola (шампион на Червено грозде на Сицилия) е земен със аромати на сушени плодове като стафиди и смокини. Все повече винари в Сицилия експериментират с различни техники за винопроизводство и Nero d’Avola става по-гладка с повече характеристики на къпини и подправки. Слива , Касис , Къпина
Сира / Шираз
Syrah / Shiraz има широка гама от вкусове. Във Франция тя почти придобива черна маслина, докато в Австралия - където Сира се нарича Шираз –Има по-вкус на къпина. Боровинка , Къпина
Touriga Nacional
Тъмно и селско, това грозде е доминиращ сорт, който се среща в Порт (Португалия). Като сухо вино то е землисто и селско, често проявява вкус на къпина. Касис , Къпина
Бонарда
Bonarda често се използва като смесване на грозде в Аржентина с Malbec. Той е по-тъмен на цвят от Malbec и добавя танинова структура и земност. Къпина
Petite Verdot
Petite Verdot много рядко се предлага като едно сортово вино. Той е непрозрачен с големи танини и когато се отглежда във Франция, мирише земно като катран. В Америка и Австралия Petite Verdot е много по-плодов и мирише на теменужки и боровинки. Слива , Боровинка
Трик
Dolcetto е грозде с висока киселина, което има аромати на къпина и обикновено има много тръпчиви вкусове. Това е едно от най-леките вина с вкус на тъмни плодове и има горчивина на финала. Къпина
Аглианико
Това е много таниново вино, което се нуждае от около 10 години отлежаване, за да опита повече от богатите аромати на касис и къпина, съдържащи гроздето. Касис , Къпина
Визуално ръководство за вино
Научете виното, като го опитате заедно с над 230 страници с инфографика, визуализация на данни и винени карти, които опростяват света на виното. Сдвоете тази книга с предизвикателството за дегустация на вино и ще получите вино по-умно просто като пиете.