Джон Легенд, обичан от R&B опора от началото на 2000-те, се превърна в изключително успешен артист в медиите и жанровете: Миналата година настоящата звезда на The Voice на NBC стана рядък победител в EGOT - някой, който е заловил Еми, Грами, Оскар и Тони награди. Сега Legend, на 40 години, се насочи към поредната творческа област.
Wine за първи път дебютира в професионалното резюме на Legend през 2015 г., когато лансира своя етикет за вино LVE (Legend Vineyard Exclusive) в сътрудничество с Napa’s Raymond Vineyards и винопроизводителя Jean-Charles Boisset. Той е нараснал до набор от пет вина, включително Napa Cabernet, Carneros Chardonnay и, ново през 2019 г., френско пенливо розе.
червено вино от суха до сладка скала
„Вината, които решаваме да разработим, наистина се основават на нещата, които обичам да пия“, казва Легенда. Виното също играе голяма роля в кухнята му, където е съчетано с рецепти, създадени от съпругата му, авторката на готварски книги Криси Тейгън. „Това е много голяма част от това кои сме ние - как се забавляваме, как взаимодействаме помежду си и как взаимодействаме с приятелите и семейството си“, казва той.
Легендата разговаря с писателката Брайън Гарет за това как смесването на виното е като да търсиш „идеалния микс и перфектния процес на усвояване“ в студиото, как той и Тейген измислят двойки от виното му с нейните ястия и какво най-много го е изненадало във винения бизнес.
Винен зрител : Как започна любовта ви към виното?
Джон Легенда: Мисля, че когато започнах да пътувам много повече и започнах да посещавам лозя и наистина красиви ресторанти по света в Италия и Франция и долината Напа и навсякъде, просто започнах да се влюбвам във виното и преживяванията, които имах около него. Обичаме Бургундия, обичаме южната част на Франция, обичаме Тоскана. Ще се върнем [в Тоскана] след няколко седмици за малка семейна ваканция. И когато отидем, цялата причина да отидем там е да ядем и пием.
Чувствах също така, че музиката ми и личността ми вървят много добре с виното. Чувствах, че има възможност да установя тази връзка с моите фенове, защото мисля, че много от тях така или иначе са мислили за тази връзка. Наистина вървеше с опита да посещавам моите шоута и да слушам музиката си.
Джон Легенд със съпругата си, авторката на готварски книги Криси Тейгън. И двамата обичат да готвят и да обичат виното. (Андрю Гудман / Гети изображения за Celebrity Fight Night) WS: Как правенето на вино е като правенето на музика?
JL: Това, че се занимавам толкова дълго с музика, ме научи на предимствата от работата с наистина талантливи хора, които знаят какво правят. Хора, които, когато се съберете, ви правят по-добри и вие се надявате да можете да ги направите и по-добри. Определено намерихме такъв партньор в Jean-Charles Boisset.
Също така мисля, че дори итеративният процес на работа върху дадена песен, докато почувствате, че е правилна и след това да работите върху вино, дегустация и смесване - всичко се основава на вашия личен вкус, всичко се основава на вашето собствено мнение, всичко е субективно. Но този итеративен процес на продължаване на смесването, докато не го стигнете точно там, където смятате, че е перфектен, и се чувствате сякаш се е отворил и всичките ви сетива са развълнувани от него, мисля, че е подобен процес, когато музиката се събере и вие чакате този перфектен микс и перфектен процес на усвояване. По този начин мисля, че са много сравними. Когато смесвахме виното, също слушахме музика и се опитвахме да влезем в определени настроения, така че цялото сетивно преживяване да бъде свързано.
WS: Съпругата ви Криси Тейгън е издала две готварски книги. Как виното играе роля на масата у дома?
JL: Знаете ли, [с Криси] наистина обичаме да забавляваме. Ние обичаме да готвим един за друг, обичаме да готвим за нашите приятели и толкова много се върти около рецепти, които тя е направила или разработва за книгата си, а след това около нас, пиейки нашето LVE вино. Ние не просто поставяме имената и лицата си върху тези продукти, ние всъщност им се радваме.
Сдвояваме розе [Прованс] с моето пържено пиле, имаме искрящо [Напа], когато правя закуска сутрин в събота или неделя, като хубав брънч за палачинки. Някои от нашите по-сърдечни ястия ще имаме с каберне. Сервираме много каберне, понякога е с тестени изделия, с пържоли, с лазанята на Криси. Мисля, че това е добра комбинация. И всичко преминава много добре.
вино, което се съчетава със спагети
Склонен съм да харесвам много каберне и много ми харесва Бордо. Харесвам много неща от Тоскана, като Брунело ди Монталчино. Обичам хубаво розе и обичам добър искрящ.
WS: Какво ви изненада във винения бизнес?
JL: Мисля, че е важно да знаете, особено за знаменитостите, които се включват, че няма преки пътища за правене на нещо, което е наистина високо качество. Ако искате да го направите правилно, трябва да работите със страхотни хора, трябва да вложите собствено време и внимание в това, трябва да отделите време откъм смесването, но и от страна на продажбите и срещи с купувачите.
Мисля, че най-сложната страна е продажбата и дистрибуцията, защото в нея има много неща, и аз все още се уча от нашите приятели в Boisset, но беше забавно да се уча с тях и да се срещна с нашите купувачи, да се срещна с търговци на дребно и дистрибутори. Това ми даде голямо уважение към хората, които се занимават с този бизнес.
WS: Какво следва в пътуването ви с вино?
JL: [Криси и аз] определено разглеждаме възможността да намерим някакъв имот в долината Напа, тъй като много обичаме да го посещаваме. Така че това определено е нещо, което разглеждаме.
Разглеждаме света на консервираните вина и вероятно ще направим някои експерименти в това доста скоро. Ще продължим да нарастваме и ще продължаваме да учим. Искахме да продължи и дано се наложи.