Актуализирано: Готвачи и звезди готвят помощ за COVID, повишавайки десетки милиони

Напитки

Актуализирано на 15 юни

През пожари , наводнения и урагани , сърцатите готвачи и техните събратя в хотелиерството винаги са се засилвали, за да подкрепят жертвите и реагиращите. Но в лицето на принудителни изключвания от заведения за хранене на цели общности, много от тях имат няма средства да поддържат собствения си ресторантски бизнес по време на пандемия от коронавирус .



И все пак, чрез своите ресторанти или чрез партньорство с организации с нестопанска цел, редица видни готвачи и ресторантьори се надпреварваха да организират операции за приготвяне и доставяне на безплатна храна на най-уязвимите или претоварени от вируса, от изолирани възрастни до деца извън училище на обеднели семейства и първи реагиращи на карантинните крайцери.


Какво ново

Frontline Foods е една от звездните благотворителни организации за облекчаване на COVID, като си партнира с хазартни ресторанти като Хосе Андрес (чрез неговия Световна централна кухня ), главен Майкъл УайтAltamarea Group , BlackBarn , Полево пътуване , На Флеминг , Механа Парк Авеню и много други, за да съберат 5,3 милиона долара за изхранване на претоварени здравни работници - в размер на 350 000 хранения в 57 града. Звездата на Frontline получи малко повече блясък в края на миналия месец, когато Кери Вашингтон и гласове на Скандал спонсорирани вечери за една вечер за болници в Ню Йорк, Чикаго и Флинт, Мичиган.

Болнични работници, получаващи пакети за храна Работници от фронтовата линия в медицинския център Hurly във Флинт, Мичиган, получиха вкусна вечеря от готвача Кърк Лау от ресторанта на Луиджи, спонсориран от Кери Вашингтон и актьорския състав на Скандал. (С любезното съдействие на Frontline Foods)

„Едно от най-вдъхновяващите неща, които сме преживели в тази криза, е щедростта и подкрепата, които получихме от хората в цялата страна, докато работихме за изхранване на болнични работници в общността. Благодарим на Kerry Washington и Frontline Foods за тяхната подкрепа, която в крайна сметка помага на Fieldtrip да продължи да плаща на нашия персонал и да държи вратите отворени “, готвач Джей Джей Джонсън каза на Unfiltered по имейл. Други A-листери като Октавия Спенсър , Мелиса Маккарти , Ариана Гранде и Джими Фалън също са допринесли за усилията на Frontline.


Като всички, комик, актьор и автор Себастиан Манискалко усеща напрежението от подслона на място. „Когато всичко се спря за мен, обикаляйки, това беше доста шокиращо за системата ми“, каза той пред Unfiltered. За да помогне на времето, той се насочи към готвенето за семейството си в техния дом в Лос Анджелис. „Обичам да ставам рано в тази пандемия и да започна да приготвям закуска за децата си. Имам чувството, че управлявам хотел тук! Трябва да стана, преди гостите да направят закуската си на масата. '

Сега той се обединява с готвач Доминик ДиБартоломео да отвори кухненския си хотел за (виртуална) италианска вечеря на 14 май в 21:30 ч. ET, като част от приходите се възползват от Фондация Good + , която раздаде на семейства в нужда по време на пандемията необходими неща като бебешка храна и памперси на стойност 1,5 милиона долара.

„Винаги съм търсил начин да се оженя за комедия и готвене“, каза ни Манискалко, което доведе до идеята за виртуална вечеря. „Това е благотворителност, връщане и събиране на пари за добра кауза. А за мен това е просто общуване с хора и опит за осигуряване на някакво забавление. '

Билети за шиндига включват кутия с бутилка вино, Sicilia La Segreta на Planeta и храна от компанията на DiBartolomeo Domenico’s Fine Foods , включително багети, сирене, пармезан от патладжан и букатини. „Ще имаме хубав тост. Дом ще обясни как да съберете хубава чиния със сирене и ще бъде много интерактивна с публиката. Може би ще направим някои любопитни факти и ще влезем специален гост или двама и просто ще видим къде отива. “


Доброжелателен владетел на Флавортаун Гай досега е събрал истинска сума от 22 милиона долара досега за организацията, която той е съосновател, Фонд за подпомагане на служителите в ресторанта . Сега, Diners, Drive-Ins и гмуркания Високопреосвещенство привлече човека, който е пионер в практиката да преживява същия ден отново и отново, Бил Мъри , за виртуално състезание за правене на начо „Nacho Average Showdown“, което ще се проведе на 15 май от 17:00 ET, пряко предаване на живо Хранителна мрежа страницата на Facebook във .

В изявление Фиери каза, че е прекарал години на път, срещайки се с други хора, които са посветили живота си на този бизнес, и нека ви кажа нещо, те са най-трудолюбивите и най-истинските работници, които някога сте срещали ... сърдечните удари на техните общности. Но те се нуждаят от нашата помощ. Почитатели на Начо Карла Хол , Тери Крюс и Shaq ще произнесе решение.


Главен готвач и винопроизводител Чарли Палмър също така е бил зает по време на спирането, като е хоствал приятели (и врагове?) за готварски програми „Chef Match“ и уроци за готвене и сдвояване на вино „Pigs and Pinot“. Даренията от покупки, направени през повечето сесии, както и продажбите на други принадлежности на Палмър, са облагодетелствали фондове за подпомагане на гостите, включително собствените на Палмър Фонд за колективна помощ на Чарли Палмър и Възможности за облекчение за всички ресторанти , както и благотворителни организации за грижа за първа помощ като Frontline Foods. Палмър последно се зае Брайън Волтаджо в битка с бекон и яйца.


След като претърпя познатата ни история за затваряния и запушвания, На Пиетро семейство, собственици на ресторантска група Таралучи и вино , основан Нахранете Frontlines NYC , пускане на ресторантските кухни да работят в услуга на здравни работници, търсещи бързо, здравословно хранене. Понастоящем организацията е събрала близо 1,4 милиона долара и е раздала 88 000 ястия. Друга организация за болнична помощ в Ню Йорк, Храна 4 Heroes е сервирал близо 20 000 ястия, като ресторанти като Леонели , Франко и Harlem Burger Co. сред многото за чип.

Болнични работници, получаващи пакети за храна Специална доставка до екипа на болница Линкълн от Meals 4 Heroes и нюйоркски ресторант Franco's (Instagram / @ meal4heroes)

Също в Ню Йорк, Саламура стартира ресторант Пиле за храброст , съпоставяйки всеки долар, похарчен за взимане и доставка, с дарение в натура на храна за здравни работници, свързани с хотели, които дойдоха от държава извън страната, за да подпомогнат усилията за облекчаване на COVID в града. Вавилон, Ню Йорк, винен бар Много вино създаде мобилна кухня за пица на 9 май, за да нахрани 1000 работници в Лонг Айлънд Болница Саутсайд .


На местно ниво в цялата страна ресторантите прибират средства и ястия за облекчаване на COVID, като всяка седмица се подготвят повече. В Напа, винената мека и Винен зрител Победител в Best of Award of Excellence Натиснете взе вдъхновение от екипа в друг ресторант от провинция SingleThread (вижте по-долу), за да стартирате a Хранете нашите семейства шофиране с ресторанти На пътя на Гот и Месингово дърво за две седмици техните кухни са осигурили повече от 3000 хранения на хората, които не се обслужват в общността на North Bay. Ферма в Охайо Градината на готвача създаде „пакети за провизии“ със съставки за рецепти от готвачи на шатра като Томас Келер и Даниел Булуд че домашните готвачи могат да пресъздадат част от приходите отиват във фондове за облекчаване на служители за ресторантите на тези токеси. Булуд също си партнира с Ню Йорк SL Green Realty Corp. да се създаде с нестопанска цел Храна1-ва в края на миналия месец вече е приготвил близо 40 000 ястия за нуждаещите се. И готвач Тод Корбой си партнира с организацията за глад в Сан Франциско Бегачи на храна да разшири своите предложения, за да включи готови ястия за бездомни и други рискови групи в района на залива.


Актуализация от 9 април

Eleven Madison Park опакова кутии за храна Собственикът на готвача Eleven Madison Park Даниел Хъм (вляво) опакова кутии за храна в кухнята на ресторанта. (Преосмисли)

Миналата седмица един от най-известните ресторанти в Америка обяви, че ще бъде подложен на може би най-драматичното си и най-благородното преоткриване досега: Manhattan’s Единайсет Мадисън Парк , да се Винен зрител Победителят в голямата награда вече е супа. Собственик на готвач Даниел Хъм е на борда на Преосмисли , базирана в Бруклин организация с нестопанска цел за облекчаване на глада. Бързо осъзна, че кухнята и персоналът му, които не са в експлоатация, могат да бъдат подготвени да приготвят ястия за уязвимите жители на Ню Йорк и първите реагиращи като част от COVID-19 на Rethink’s Програма за отговор на ресторанта .

Персоналът на кухнята на Eleven Madison Park в трапезарията Главният готвач Даниел Хъм (в средата) и неговите другари по кухнята в Eleven Madison Park и Rethink се подготвят да хранят нуждаещите се. (Преосмисли)

„[EMP] прави храна през целия ден. Правим редовно вземания от тях или веднъж или два пъти на ден и ги пренасяме в други райони в нужда, особено на фронтовите и болничните работници “, изпълнителният директор на групата, Мег Савидж , каза Unfiltered. „Това е начинът на [Humm’s] да помага не само на персонала си и на семейството си Eleven Madison Park, но и на Ню Йорк.“ Магазин за юфка Little Tong и производител на заместители на месо Отвъд месото също се качат да си партнират с Rethink. Организацията обикновено обслужва 15 000 хранения всяка седмица в дистрибуторските центрове в града. „Но в момента сервираме почти този ден.

„В рамките на следващите две седмици пускаме 10 камиона за храна, които ще бъдат паркирани пред избрани медицински заведения в Ню Йорк, за да бъдат постоянен поток от храна за хората на фронтовата линия. Без никакви разходи. '

за какво се използва графин за вино

Маркус Самуелсон доставя храна Главният готвач Маркус Самуелсън превърна своя ресторант Red Rooster Harlem в общ център за храна за местни жители в нужда. (Twitter / Световна централна кухня)

В Напа, собственик на готвач Кен Франк на Докосването , също носител на Голямата награда, се сблъска с подобно затруднение и излезе на подобен път. Той каза на Unfiltered за ситуацията с изисканите ястия: „Всички ние сме конкуренти, но всички сме в една лодка. И в края на деня всички храним хората. Ние сме луди. Ние правим това. ' Франк прави 75 хранения на ден - скоро ще стане 100 - за получатели като Приют Южна Напа за бездомните и скоро Къщата на дъгата подслон. Той работи в тандем с ресторанти като Наследство яде и Зузу в Напа и получаване на съставки от местни хранителни банки, Търговец Джо и винарни като Сребърен дъб - градината му „предстои тази пролетна реколта и няма кой да я яде.“

Франк и останалият му кухненски персонал стават креативни. „Миналата седмица получихме дарение за 30-килограмова кутия от продукт, за който никога не бях чувала: Кой знаеше, че можете да си купите 30-килограмова кутия счупени битове и парчета бисквитки Oreo? Оказва се, че ако сложите куп счупени бисквитки Oreo в пудинг за хляб, това прави доста адски добър пудинг от шоколадов хляб “, каза той. „Минахме през пожарите и наводненията и земетресенията. И тази общност се обединява, за да се подкрепят взаимно. “


Frontline Foods , също получава тласък от някои големи имена в заведенията за хранене в Калифорния. Ресторанти в Сан Франциско Петел , Лорд Стенли и SPQR , и готвач Майкъл Мина Всички едноименни групи готвят за болничен персонал, като частни дарители финансират усилията.

Идеята за програмата стартира, когато е съосновател Франк Барбиери изпрати съобщение на приятел, който работеше в спешното отделение в Медицински център на UCSF в Mission Bay докато се подготвяше за отговора на COVID-19, питайки: „Как мога да помогна?“ Отговорът на приятеля му: „Пица.“

„Тъй като болниците продължават да увеличават отговора си на COVID, ние сме решени да продължим да се увеличаваме, за да ги подкрепим“, организатор Райън Сарвър каза на Unfiltered по имейл.


Поне една инициатива, свързана с ресторанта, предоставя начин да помогнете от удобството на дивана си. Flapjack Food Entertainment пусна първия си игрален филм, документален филм за готвач Дейвид Кинч и неговия екип в Best of Award of Excellence победител Манреса в Лос Гатос, Калифорния, в петък. A Chef’s Voyage хроникира пътуването на Kinch из Франция, за да организира сложни ястия с емблематични френски ресторанти като Le Taillevent и Le Petit Nice по случай 15-годишнината на Manresa.

За момента трапезарията на Манреса е затворена (все още предлага ястия), но основателите на Flapjack решиха да дарят 100 процента от приходите от наемите на филма на Програма за помощ на работниците в ресторанта на Lee Initiative , програма за помощ за професионалисти в хотелиерството без работа, стартирана от готвач Едуард Лий на Вашингтон, окръг Колумбия Сукоташ . „Надявам се, че тези, които гледат A Chef’s Voyage ще се утеши, като знаят, че помагат на работниците в ресторантите и техните семейства в цялата страна с храна и други важни неща, ”Съосновател на Flapjack Мери Вагстаф казах.


The Фондация „Обединени сомелиери“ е друга нова група маршал, за да повиши персонал в ресторанта. „Целият ресторантски свят премина в режим на изключване и за съжаление хиляди мои приятели и колеги сомелиери вече са безработни“, каза вицепрезидент и основател на консултантската фирма за хотелиерство Сомлай Ерик Сегелбаум , в изявление. „Те са си у дома, мъчат се да свържат двата края и се надяват, че ще имат работа, към която да се върнат, когато тази криза е зад гърба ни. Докато всички в ресторантьорския бизнес нараняват, сомелиерите често са първите, които се съкращават, а последните се назначават. “

Segelbaum каза пред Unfiltered, че групата иска дарения както на пари, така и на вино от потребители, колекционери и фирми в индустрията за напитки. Подаръците за вино ще подхранват a подвижен благотворителен търг с Мерал Фийлд , който ще дари 100 процента от приходите и ще съответства на допълнителен процент, за който е планирано да започне да действа веднага следващата седмица. Сред първите обособени позиции ще бъдат две дузини магнуми от Сто Акра Вега Сицилия , Стаглин и Чарлз Круг са някои от многото други дарители на изби. „Ето начин да подкрепите хората, които могат да държат виното във вашите ръце и в чашата ви и да се грижат за вас, когато излизате“, каза Сегелбаум. „Дори да е 20 долара, дори ако е 5 долара, дори да е една бутилка вино, никоя сума не е твърде малка.“


Актуализация от 26 март - актуализирана

Сред първите готвачи на сцената след избухването на коронавируса беше Хосе Андрес, чийто Световна централна кухня месодайното джагърнаут от години храни нуждаещите се по време на криза. Неговият отговор на коронавирус е насочен към средата на февруари и бързо се разгръща по целия свят през следващите седмици. До 8 април той работеше в центрове за приготвяне и разпространение на храна в повече от 30 града по света, от Лос Анджелис до Мадрид, като достави повече от 1 милион хранения на медицински работници, бездомни и други нуждаещи се популации.

До 15 юни WCK е назначил и платил на ресторанти в САЩ, за да готви и сервира храна и на нуждаещите се: 1800 ресторанта в над 200 американски града са разпределили повече от 2,5 милиона ястия, което спомага за увеличаване на продукцията на WCK до 11,8 милиона общо хранене, като всеки ден се приготвят още 250 000.

Хосе Андрес доставя храна на круизен кораб Хосе Андрес (вляво) и директор на полевите операции на Световната централна кухня Сам Блох приготвят храна за карантинен круизен кораб (Twitter / Световна централна кухня)

На 15 март, след като осигури храна за карантинните пътници и екипажа на круизните кораби в Йокохама, Япония и Оукланд, Калифорния, Андрес обяви, че вирусът е дошъл в дома на империята на ресторанта му във Вашингтон, окръг Колумбия. Той затвори ресторантите си в цялата страна , включително носителите на награди за ресторанти Суетене и Зайтиня , плюс неговите заведения за хранене в Ню Йорк и Лас Вегас. Някои са превърнати в „обществени кухни“ и са раздавали безплатни ястия на нуждаещите се, следвайки внимателни процедури за саниране и социално дистанциране. „Не можем да [държим] ресторантите отворени, когато ще бъдем само част от проблема, когато трябва да бъдем част от решението“, заяви Андрес във видео съобщение в Twitter. „Нека бъдем силни, нека бъдем умни, нека се обичаме, но по това време да се обичаме означава да стоим далеч един от друг“.


Ню Йорк

Пакети за хранене на World Central Kitchen Член на екипа на World Central Kitchen раздава пакет с храна в Бронкс, Ню Йорк, миналата седмица. (Twitter / Световна централна кухня)

Миналия месец екипът на Андрес пристигна в Бронкс, Ню Йорк, с план да започне да разпределя 5000 ястия на ден от шест разпределителни центъра в района до 9 април, WCK обслужваше също Куинс, Бруклин, Манхатън и Нюарк и Елизабет, Ню Джърси в размер на 40 000 хранения на ден. „Това е, когато всичко се завърта в пълен кръг. Раздаваме храна на хората, защото в момента всеки има нужда от нещо “, каза членът на събранието на Бронкс и организационен партньор Майкъл Блейк във видеоклип в Twitter, отбелязвайки, че услугата ще се фокусира върху недостатъчно обслужвани квартали, в които живеят много популации имигранти без документи. Известен готвач от Харлем Маркус Самуелсон се присъединява към бригадата на 21 март, превръщайки своите Червеният петел в център за храна на общността. „Сега е моментът да свършим нещата и наистина да работим заедно, да работим като колектив“, каза той в интервю, публикувано в Twitter. „Храната е всичко. Храната е общност, храната е място за идентичност и събиране. Но в момента това е необходимост. '

След като засади знамето си в Голямата ябълка, WCK се включи в Лос Анджелис, за да започне програмата си за хранене „вземи и отиди“, насочена към осигуряване на обяди на учениците по време на затварянето на училище, и оттогава тръгна по целия свят. И накрая, групата се създаде карта онлайн който предоставя време и местоположение на мрежите за разпространение на храна в цялата страна.


Доброволец, доставящ печени продукти от Bouchon Доброволец доставя печени продукти от Bouchon на Thomas Keller в Ню Йорк до Citymeals on Wheels. (Twitter / Citymeals on Wheels)

Други ресторанти намират свои собствени начини да бъдат пъргави, като много от тях се въртят от опаковане на трапезарии до опаковане на микробуси със закуски за възрастни хора, като се обединяват с благотворителната организация Градски ястия на колела . Главен Michael White’s Altamarea Group , Стая на дъгата и готвач Томас Келер всичко свързано с организацията, която храни уязвимите Ню Йорк по време на извънредни ситуации. Всички ресторанти иначе са или затворени, или, в някои случаи, работят с ограничена доставка или услуга за изнасяне.

Altamarea Group дарява 25 процента от продажбите на подаръчни карти към Citymeals те могат да се използват в групови заведения като носител на Голямата награда Към цветята , и победители в Best of Award of Excellence Прилив и Воклюз . „Имаме дългогодишни и активни взаимоотношения с Citymeals и въпреки нашето време на екстремен стрес, все още искахме да споделим нещо с най-нуждаещите се“, говорител на Altamarea Group заяви пред Unfiltered.

Център за опаковане на Citymeals on Wheels Сцената в центъра за спешно хранене Citymeals (Citymeals на колела)

На 18 март, Keller’s Тапа за хлебни изделия дари печени продукти на организацията Keller’s TAK стая и носител на голямата награда Само по себе си също дари продукти на City Harvest. Готвач Матю Улф е изобразен пред прочутия вход на Рокфелер център и Rainbow Room с неговата тоалетна Citymeals, готова за пускане.

„Кулинарната общност винаги е подкрепяла Citymeals и нашата мисия“, каза изпълнителният директор на Citymeals Бет Шапиро в имейл до Unfiltered. „И сега не прави изключение по време на извънредната ситуация с коронавируса, когато крехките ни възрастни съседи се нуждаят от нас още повече. Бихме искали да благодарим на местните ресторанти, доставчици и хранителни групи, които дариха толкова щедро, за да подхранват това уязвимо население. “


Точно на север от града в окръг Уестчестър, Ню Йорк, готвач Ерик Корн на ресторанта Монтеверде в Олдстоун стартира това, което той нарече „Предизвикателство за милиони галони“, като молеше готвачите в района да се присъединят към него в готвенето на 1 милион галона супа за нуждаещите се от Долната част на Хъдсън. „Това е може би най-важното послание, което ще напиша през целия си живот“, започна молбата му. A Милиони галони супа член на екипа докладва на Unfiltered, че към 26 март има 11 готвачи и ресторанти в Уестчестър, които имат още, които предстоят. В повечето случаи донорите и хранителните банки осигуряват съставки на кухните на готвачите, за да бъдат превърнати в подредени, подходящи за багажника коли, супи. Първата раздача се проведе в края на миналия месец, със „значително социално дистанциране и колите държат прозорците затворени колкото е възможно повече“, но за „много благодарна“ общност. Следващият ще бъде на 9 април .

Доставка на супа Супата преодолява (социалното) разстояние: Доброволците за един милион галона се търкалят с доставка. (Instagram / милион галона)

Вашингтон.

Най-малко двама други фирми в района на окръг Колумбия ръководиха собствените си усилия за подпомагане от миналата седмица. Главен готвач и някога телевизионна личност Дейвид Гуас отвори своя Хлебопекарна Bayou в Арлингтън, Вирджиния за безплатни вегетариански обяди за прихващане, докато училищата остават затворени, в партньорство с благотворителната организация Real Food for Kids. Той съобщи на Unfiltered на 19 март, че за два дни са разпределени 450 ястия. „Получихме сърдечни коментари и искаме да върнем финансово, но също така просто мажоретка и защита на нашата мисия. Обхватът и подкрепата са невероятни “, каза Гуас.

Дейвид Гуас доставя храна Дейвид Гуас от хлебопекарна Bayou (вляво) в действие, донасяйки обеди в Арлингтън, Вирджиния, ученици от държавното училище и техните семейства. (Twitter / Bakou Bakery)

Тифани Макисаак , собственик на Пекарна с маслени кремове във Вашингтон, окръг Колумбия, стартира кампанията #ButtercreamCares в средата на март за изпращане на опаковки с бонбони и сладкиши до местните болници и основни медицински работници и първи реагиращи. „Общността беше невероятно развълнувана и излезе с пълна сила“, каза MacIsaac, добавяйки, че някои участници също са започнали да даряват, за да изпращат лакомства на служителите в супермаркетите, служителите по сигурността и други работници, които не могат да вземат почивка. (Както Bayou, така и Buttercream продължават да обслужват вечерята обикновено чрез опции за доставка и вземане.)


Калифорния

В района на залива, Сан Франциско Готино и Healdsburg, Калифорния, носител на наградата Best of Award of Excellence Ферма за единични нишки са запалили факлата. Che Fico готвач Дейвид Найфелд създава менюта от „семейни ястия“ всеки ден от 20 март за взимане от ресторанта, като една вечер включва пържола с три върха с печени кореноплодни зеленчуци и салса верде, а следващата печено пиле с полента и овъглени лимони. Хранят две до три и могат да бъдат закупени за $ 50 или взети безплатно от нуждаещите се. Със средства от дарители и инвеститори в ресторанти, екипът на Найфелд сега пренася 250 безплатни ястия всяка вечер.


Кайл и Катина Конотън на SingleThread се вдъхнови от Найфелд, създавайки подобен модел за изнасяне както за плащащи клиенти, така и за възрастни и без работа на Sonoma, с цел 200 безплатни ястия на вечер. С нестопанска цел Семейна храна Sonoma помага за разпространението, а дарителите включват винарски изби като Кистлер , Три пръчки , Семейство Грейс , Пий , Колгин , Йордания , Фрийман , Ламбърт мост и Банши , представител на SingleThread каза на Unfiltered. „Надяваме се, че това може да служи на нашата общност на местно ниво, на нашите местни ферми и занаятчии, а също така ще послужи като жизнеспособен модел за други ресторантьорски бизнеси да увеличат производството си и да поддържат екипите да работят“, пише Connaughtons в изявление.


Великобритания

Андрю Уонг и Кимбърли Ернандес Главните готвачи Андрю Уонг (отгоре) и Кимбърли Ернандес от Kym’s в Лондон поставят няколко кутии за доставка на възрастни хора. (С любезното съдействие на Lotus Restaurant Group)

В Обединеното кралство уважавани готвачи също се грижат за възрастните и уязвимите хора, като в някои случаи опаковат храни от своите звезди с звезди Мишлен в готови контейнери за бедните. Готвач Роджър Джоунс от Хароун в Малкия Бедуин , дестинация за дегустация в едноименното село западно от Лондон, планира да се оттегли през март. След като взе решение да се затвори преждевременно в светлината на нови правителствени ограничения, той написа в Twitter, че „това не беше начинът, по който искахме да сложим край на нашите 21 години в Harrow, но по-голямата нужда сега поема, а ние ще го направим за следващия няколко месеца продължават да подкрепят местната общност с нашите пакети за хранене. ' Оттогава той споделя снимки на приготвени ястия, които могат да се продават в предварително опаковани продукти, като вегетарианско къри и пилешки гювечи. Колеги британски изискани токени Андрю Уонг и Кимбърли Ернандес на Kym’s в Лондон също подготвят и разпространяват готови ястия до праговете на уязвимите, с помощта на църквата 'Свети Петър' на площад Итън.

медена кожа amarone della valpolicella 2015
Дреболия от ревен на Роджър Джоунс Главният готвач Роджър Джоунс от Хароу и Малкия Бедфорд във Великобритания публикува в Twitter своите деликатеси за доставка, това бяха дреболии от ревен. (Twitter / @LittleBedwyn)

Работници в ресторанта

Ресторантите са сплотени и много от тях правят всичко възможно, за да се грижат сами за себе си по време на масови съкращения, като потенциално милиони служители вече не черпят доходи от наем и храна. Готвачи в Чикаго започнаха лобистки усилия, наречени Chef’s Call to Action , призовавайки вечерящите да се обадят на своите законодатели и да поискат федерални стимули за малкия бизнес. На национално и в Ню Йорк ресторантьори започнаха петиции за правителствата да предоставят усилия за облекчаване на законодателството като спешни помощи за безработица и намаляване на наемите, се нарича националната инициатива Save America’s Restaurants и нюйоркската, Възможност за облекчение за всички ресторанти (РЕВЕТЕ).


DC готвач Лий си партнира Месете гостоприемство с Maker’s Mark за трансформиране на носителя на наградата за ресторант Сукоташ ресторант в център за подпомагане на работниците от ресторанта с размита вода. The Програма за подпомагане на работниците в ресторанта предлага ежедневни ястия, заедно с пресни продукти, памперси, бебешка храна, тоалетна хартия и други консумативи на обслужващия персонал, който вече е без работа. „Хората, които страдат, все още дават и това означава, че цялата страна разбира, че това е голям криза - каза Лий пред Unfiltered. „Милиони ресторантьори, които внезапно остават без работа и разчитат на заплатите си за най-важното, отчаяно изчерпват времето и провизиите си. Раздаваме всичко и всяка вечер оставаме без храна и консумативи, но ще правим това, стига да си позволим да го направим. Замесените ресторанти са затворени, но предлагат храна за вкъщи и доставка.


Други благотворителни организации за тежко засегнати работници в хотелиерството включват Гилдия на барманите на САЩ Програма за спешна помощ , Фондация „Общност на работниците в ресторанта“ , Фонд за подпомагане на служителите в ресторанта и Деца на служители в ресторанта . Производители на вино са били големи донори .


Ще поддържаме това пространство актуализирано с повече информация за добродетелите в заведенията за хранене и как можете да им помогнете да помогнат на други в нужда през цялата криза.


Наслаждавате ли се на нефилтрирано? Най-доброто от списъка с напитки на Unfiltered в поп културата вече може да се доставя директно във входящата ви поща през седмица! Регистрирай се сега да получавате нефилтриран бюлетин по имейл, включващ най-новата информация за това как виното се пресича с филми, телевизия, музика, спорт, политика и др.