Ако някога сте били на дегустация на вино, сте виждали страховитите ефекти, които червеното вино може да има върху зъбите ви. Но освен че ви дава временно лилава усмивка , какво друго въздействие оказва виното - червено, бяло и розе - върху зъбите и какво можете да направите с него?
Винен зрител завърши последните изследвания и разговаря с експерти в областта, за да разбере какво трябва да знаят любителите на виното за здравето на зъбите си.
Емайл за вино и зъби
„Нашите зъби са като ябълки: Те имат тънка емайлирана обвивка, дебела дентинова сърцевина и след това, като семената на ябълка, имате пулпата на зъба“, д-р Ручи Сахота, козметичен и семеен зъболекар със седалище в в района на залива на Сан Франциско, обясни на Винен зрител . „Това е емайлът - тази външна обвивка на зъба, която е най-засегната от виното.“
Според Sahota, въпреки че емайлът е най-твърдата тъкан в тялото, той е изключително податлив на ерозия, причинена от киселини, основен компонент във всички вина. „След като имате тази ерозия, вътрешността на зъба е открита и това е по-податливо от твърдия емайл“, каза тя. „Колкото повече се износвате и навлизате във вътрешната сърцевина на зъба, толкова по-податливи сте на кариес.“
Но Сахота не смята, че тези, които пият вино, са задължително по-изложени на риск от проблеми със зъбите, отколкото тези, които не пият. По-скоро има просто специални съображения, които пиещите вино трябва да имат предвид, когато мислят за цялостното си здраве на зъбите.
калории в бутилка брът шампанско
Най-непосредствената грижа, що се отнася до виното и зъбите, разбира се, е оцветяването. Устната кухина може да вдъхне известно смущение в краткосрочен план. В дългосрочен план може да доведе до тъпи или обезцветени зъби.
Червеното вино обикновено носи цялата вина за това, защото съдържа голямо количество хромогени. Намират се също в кафето и чая, които също могат да оцветят зъбите, както и в плодовете, хромогените са вещества, произвеждащи пигменти, които се свързват със зъбите и причиняват оцветяване. Танините, друг ключов компонент на червеното вино, помагат за този свързващ ефект.
е шардоне бяло сухо вино
Но не само хромогените и танините - или дори само червеното вино, в този смисъл - ви дават оцветена усмивка бялото вино споделя равно (ако не и по-голямо) количество вина .
Същата киселина във виното, която може да разгради емайла ви и да направи зъбите по-податливи на гниене, също до голяма степен е отговорна за насърчаване на оцветяването. Така че, въпреки че не съдържа пигмента, който съдържат червените, киселинността на бялото вино обикновено е по-висока от червената, може да разгради емайла и да остави зъбите ви по-уязвими към други, по-пигментирани храни и напитки. Ето защо зъбите ви може да изглеждат особено оцветени, когато преминете от бяло вино към червено за една вечер - по същество сте подготвили зъбите си за оцветяване с киселото бяло вино и след това сте го покрили със силно пигментираното червено.
Защита на зъбите
Въздействието на виното върху зъбите в началото може да звучи малко страшно, но любителите на виното не трябва да се притесняват дали зъболекарите им казват да спрат да пият изобщо.
„Ако направих това, вероятно щях да загубя повечето си пациенти!“ шегува се д-р Джон Айлмър, зъболекар със седалище в Уестън, Флорида. „Ако пациент ми каже, че пие много вино, това не поражда големи притеснения за мен, стига да се придържат към ефективно орално- хигиенен режим. '
е малбек сухо червено вино
Това е толкова просто, колкото практикуването на основните навици за хигиена на зъбите, които сте научили като дете, като миене на зъбите два пъти дневно, почистване с конец всеки ден, балансирано хранене и редовно посещение на вашия зъболекар. 'Същото е и със захарта', каза Айлмър. 'Не казваме на пациентите да спрат да ядат захар, а просто ги учим как да се грижат за зъбите си.'
Но въпреки че тези практики за превенция трябва да задържат по-сериозната загриженост за гниенето, често пиещите вино все още могат да получат случай на магентово оцветени зъби след пиене. Въпреки че инстинктът ви може да е да изтъркате зъбите си в момента, в който забележите тези грозни петна, експертите всъщност препоръчват да се измиете преди да пиете (за да намалите до минимум количеството плака, на което виното може да се залепи на първо място), и да изчакате, докато поне 30 минути след пиене на вино, за да се измие отново.
„След като пиете вино, устата ви е кисела среда и вие просто го разресвате“, обясни Айлмър. „Измиването на киселината в зъбите увеличава риска от ерозия.“
Д-р Сиван Финкел, базиран в Манхатън естетичен зъболекар и клиничен инструктор в Стоматологичния колеж на Нюйоркския университет, предлага бърз, лесен и по-малко вреден начин за справяне с краткотрайното оцветяване.
„Веднага след пиенето на вино [или между чашите], ако погълнете с вода, ще свалите много от тези петна“, каза той. Този трик не само помага за измиване на петна от вино. Тъй като водата е неутрално вещество - което означава, че не е нито основно, нито киселинно - тя помага да се възстановят нормалните нива на рН в устата след пиене на вино, което от своя страна помага да се отблъснат бактериите, които обичат киселините, което може да доведе до кариеси и гниене.
Размиването с вода също помага за стимулиране на потока на слюнката, което е от решаващо значение за борбата с тези вредни бактерии и поддържането на идеални нива на pH. Ето защо - наред с други причини - е чудесна идея не само да пиете вода с виното си, но и да намерите храна, която да консумирате с него. „Актът на дъвчене стимулира слюнката“, обясни Финкел, като посочи сиренето като чудесен съпровод, тъй като в него липсват оцветяващи зъбите пигменти, то е некиселинно и, разбира се, защото се случва да се сдвоява особено добре с виното.
Дори и с тези допълнителни мерки, обаче, достатъчно вино за достатъчно дълъг период от време може да остави зъбите ви малко по-малко перлено-бели от желаното. Ако случаят е такъв, Финкел препоръчва да се консултирате с вашия зъболекар относно професионален режим на избелване на зъбите и предлага честите пиячи на вино също да пазят тавите за избелване у дома за рутинни докосвания.
Виното може да бъде от полза и за устата ви
Сега, когато сте се справили с това как да държите под контрол оцветяването и разпадането, е време за някои добри новини: През годините са излезли множество проучвания за полезното въздействие на някои винени компоненти върху здравето на устната кухина.
Съвсем наскоро проучване, публикувано в Списание за селскостопанска и хранителна химия установи, че антиоксидантите с червено вино предотвратяват залепването на бактериите, причиняващи плаки, върху тъканите на венците.
най-добрата температура за хладилник с червено вино
През 2014 г. друго проучване, публикувано в това списание, показа това виното може да помогне за предотвратяване на пародонтоза и загуба на зъби . В проучването виното с добавен екстракт от гроздови семки е ефективно в борбата с три от пет бактериални щамове, причиняващи болести на устата.
През 2007 г. изследване от италианския университет в Павия показа, че както бялото, така и червеното вино могат да помогнат за предотвратяване на разпространението на стрептококи, вид бактерии, свързани с кариес, кариес и възпалено гърло. Освен това, друго проучване от същата година установи, че полифеноли в гроздето кюспе може да помогне за инхибиране Streptococcus mutans , зъбният патоген, който произвежда гниеща киселина и захарни вещества, наречени глюкани, които могат да причинят плака.
Сред тези полифеноли ресвератролът може да играе ключова роля. A Проучване от 2006 г. публикувано в Вестник по пародонтология установи, че ресвератролът намалява количеството на свързаните с гингивит бактерии с до 60 процента при лабораторни тестове върху мишки, представяйки се по-добре от синтетичните алтернативи.
Въпреки че тези проучвания дават перспектива за любителите на виното, все още няма достатъчно информация, за да се дадат препоръки за това как виното може да бъде включено в редовната рутинна грижа за зъбите. Въпреки това, като се придържат към стандартната рутинна хигиена и имат предвид, че това, което пиете, засяга вашите зъби, пиещите, които се грижат за здравето на зъбите си, не трябва да имат от какво да се страхуват от чаша вино.
добро бяло вино с пиле
Искате ли да научите повече за това как виното може да бъде част от здравословния начин на живот? Регистрирай се за Винен зрител е безплатен бюлетин по електронна поща за вино и здравословен начин на живот и получавайте най-новите здравни новини, добри рецепти, съвети за уелнес и други, доставяни директно във вашата пощенска кутия през седмица!