Купчина тапи, които имахме да се излежаваме. Колко можете да разпознаете?
Как винените тапи влияят на остарялото вино
Коркът е проектиран да държи виното в бутилка - но идеята за корка е свързана с него поп , а ужасните занаяти от корк, които затрупват рафтовете на търговците на вино, са доказателство, че коркът и виното са повече от уютни. С наличието на нови материали и известните ползи от някои алтернативни затваряния има много нарастващи дела срещу използването на корк. Ще разбия някои от проблемите, свързани с корк, и ще покажа как винените тапи влияят на отлежаването на виното. Може би дори ще ви убедя да спрете да правите подложки, шалтета и коркови дъски за вашите приятели.
[superquote] Може би дори ще ви убедя да спрете да правите коркови дъски за вашите приятели. [/ superquote]
Откъде идват тапите?
Тапите за коркови бутилки са направени от кората на коркови дъбове. Дървото не се изсича и се премахва само до половината от кората наведнъж. Това е висококвалифициран, трудоемък процес със специални инструменти и сложна логистика. Представете си как отлепяте деликатната кора от масивно дърво, нарязвате я на еднакви листове и я транспортирате до преработвателното предприятие, без да я чупите. Това са причини, поради които запушалките от корк са по-скъпи и защо има известен натиск да се премине към алтернативно затваряне.
какво е пълноценно червено вино
устойчивост
Пластмасата е завинаги, а алуминият отнема много енергия, за да се направи. Коркът в никакъв случай не е перфектен продукт, но се е противопоставил много добре на синтетичните затваряния по отношение на устойчивост и въздействие върху околната среда. 50% от икономиката на Северна Португалия се основава на корк и те са получили огромен удар от използването на синтетични тапи и алуминиеви капачки. Вековни коркови гори са изсечени, за да се направи място за нови индустрии, което застрашава някои животни и възвръща производството на корк назад от десетилетия. Корковите дървета трябва да са на възраст 25-30 години, преди кората им да може да бъде събрана.
Познайте вашите тапи:
100% изцяло натурален корк… нещо като цялото естествено говеждо месо
100% Естествени коркови тапи
За това си мислите, когато казвам корк. Това е едно парче, предлага се в степени (въз основа на повърхността, съдържанието на вода, порьозност и визуална проверка) и е най-добрият избор в повечето случаи. Това е единствената коркова запушалка, на която трябва да се доверите за отлежаване на виното много повече от 5 години или повече, тъй като неговата гъба гъвкавост запазва уплътнението си жизнено дълго
Колматизиран корк от Вашингтон
Колматирани тапи
Вземете корка отгоре и запълнете порите му с лепило и корков прах. Тези тапи изглеждат по-гладки, плъзгат се от бутилката, когато ги издърпате, и все още са добри за средно стареене.
Комбиниран агломериран (отгоре) и от няколко части (отдолу) шампанско корк
13 грозде от chateauneuf du pape
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сегаТапи от няколко парчета
Две или повече големи коркови парчета, залепени заедно. Те са по-плътни от единичните тапи и са начин, по който производителите на корк могат да изразходват остатъците си. Това са и единственият начин да се направят гигантски тапи за гигантски бутилки (не забравяйте, че тапите идват от лист кора, така че има присъща граница на размера). Също така не трябва да им се вярва за продължително стареене.
Агломериран корк от Брайън Картър
Агломерирани тапи
ПДЧ корковите тапи в основата си са тапа, изработена от корков прах и лепило. По-евтино, доста плътно и не е за доверие да запечатате виното си след повече от 1 година.
Технически корк от Terrapin Cellars
най-добрите места за закупуване на вино
Технически тапи
Аз ги наричам лъжец тапи! Те са агломерирани тапи с пълни коркови дискове от двата края. Има причини да направите това: както при пенливото вино, където искат по-голям диаметър на корка, за да се задържи натискът. Това също е начин да се уверите, че вашата тапа е равномерно плътна, като същевременно подобрите уплътнението, направено от прости агломерирани тапи. Все още се чувства като подъл начин да направите тапата да изглежда солидна от външната страна на бутилката.
Коркова дъска
порции на бутилка вино
Направи си сам занаяти от корк
Те се популяризират като начин за рециклиране на тапи. Бих искал само да отбележа, че 100% естествените тапи ще се разграждат, което може да е по-малко грозно предложение. Все пак добре за теб!
коркова дъска, произхождаща от misskoco на flickr
Потърсете нашата предстояща функция за алтернативни и синтетични затваряния, за да получите знанията си за запушалката на бутилки до ниво професор.
Източници:
https://www.realcork.org/
https://en.wikipedia.org/wiki/Cork_(material)