Това ръководство за страната Okanagan Wine изследва най-добрите вина в региона и къде растат. Плюс това, за тези, които посещават, няколко съвета за пътуване за любителите на виното.
На път сте да се разочаровате.
Предстои да разберете за невероятен винен регион, който не можете да опитате, освен ако не отидете там.
Защо? Е, вината Okanagan просто не пътуват далеч от Британска Колумбия. Въпреки това си заслужава пътуването.
(и шокиращо достъпна също.)
Лозята Оканаган са заобиколени от зашеметяваща природа, като тази гледка към лозя Синя планина в Южен Окананаган. От Wine Folly
Повечето почитатели на виното мислят за канадската винарска държава като за ледено вино. В по-голямата си част те са прави. Около две трети от световното производство на ледено вино се случва в Канада.
Най-добрите инструменти за вино
От начинаещи до професионалисти, подходящите инструменти за вино правят най-доброто преживяване за пиене.
Пазарувай сегаПо този начин Оканаган има репутацията на „друг район на ледено вино в Канада“. Това не може да бъде по-далеч от истината.
къде да си купим добро шампанско
Най-добрите вина на долината Оканаган са сухите червени и бели вина.
Ако обичате Syrah, GSM Blends, десния бряг на Бордо (т.е. смеси Merlot), долината Okanagan ще ви изненада. В световен мащаб Оканаган е мека за Шардоне, Ризлинг, пенливи вина и Пино Гри. (И да, правят и малко ледено вино!)
Приготвянето на вино тук не е малък подвиг. Винарската държава Оканаган се намира на външните граници на лозарството. Той се намира точно под 50-ия паралел (това е същото като Шампанско, между другото). И все пак за разлика от шампанското, Оканаган е сух, слънчев и горещ.
И все пак вегетационният период е доста кратък. И така, как узряват червено грозде?
Първо, през летните месеци има дълги светлинни часове. (Осветява се доста след 21:00 часа!) Освен това езерото Оканаган с дължина 83 мили (134 км) умерява температурни крайности през лятото и зимата.
Най-хубавото е, че регионът има дълга история в селското стопанство. Преди тази област да е била известна с вино, тя е била известна с праскови, череши и ябълки. Това е важно, защото означава, че има стабилна земеделска основа, която се е развила с течение на времето.
Вината на Оканаган
Сира
Това беше изненада за нас. Известно е, че Syrah расте в топъл, слънчев климат като Южна Австралия, Южна Африка и долината на Северна Рона. В Оканаган ще намерите повечето от най-добрите вина, отглеждани на юг около Оливър и Осойоос („о-соя-йоос“). Една забележителна зона за производство на вино е в източната част на Оливър, на пейката на Black Sage.
Okanagan Syrah има много по-близък вкус до това, което ще намерите в по-хладните части на Северна Рона. Най-добрите примери показват аромати на червена череша, сушена червена боровинка, градински чай и бял пипер. Вината имат танини със среден плюс , умерена киселинност и сладко черешово покритие. Това не е типичната ти голяма, смела Сира. Той е елегантен и често мирише малко месо.
винени региони на Италия карта
Бордо Блендс
Още изненади идват от смесите от Бордо, направени с Мерло и Каберне Фран. Докато Каберне Совиньон изглежда има проблеми тук, Мерло и Каберне Фран се справят добре на източните пейки на езерата.
Merlot напомня на това, което може да намерите в Бордо, но малко по-стройно и малко по-плодово. Ароматите включват плодове от сладка череша, касис, какао на прах, тютюн и шисти мокър чакъл.
Любителите на Лоара ще оценят Okanagan Cabernet Franc за вкусовете на сушени люти чушки, черешов сос, какао на прах и умерена киселинност. Въпреки това, вината тук са по-зрели и по-сладки с по-здрави, подобни на велур танини.
В далечината можете да видите пейка за черен градински чай в Оливър, Британска Колумбия - популярно място за сортове червени вина в Оканаган.
Други червени
В момента регионът е силно инвестиран в червени смеси в стил Бордо. Това несъмнено е от голямото търсене. Въпреки това бъдещето може да разкаже различна история.
Пино Ноар
Кой би си помислил, че Пино Ноар може да расте тук? На север, в Източна Келоуна има голямо количество прахообразна, подобна на тебешир почва. Всъщност почвата е толкова прахообразна, че е малко вероятно филоксерата да оцелее тук. Вината от Пино Ноар от тази област ще се харесат на тези, които обичат чистите, елегантни, плодови червени. Добре направените примери предлагат сладки малина, червена боровинка и нотки на нар с висока киселинност и хрупкави, зелени танини (от ферментация на цели клъстери).
Syrah Blends
Областите с гранитни и вулканични пясъчни почви в южната и източната страна на езерото произвеждат червени вина с висока ароматност. Тези петна всъщност може да са подходящи за GSM смеси (Grenache-Syrah-Mourvèdre) или многостранни CMS смеси (Cabernet-Merlot-Syrah), както може да намерите в Приорат или Източен Вашингтон.
Оканаган трябва да бъде известен със своите изключителни бели вина.
Шардоне
Шардоне е мястото, където Оканаган започва да предприема стъпки от световна класа. Това е много като Chablis, но с целувката на дъб.
На юг най-добрите насаждения са в западната част на долината, за да се избегне следобедното слънце. Тези вина предлагат аромати на маракуя, жълта ябълка и кайсия, с препечени нотки на крем брюле и лимонова извара. Най-забележителното е, че имат забележителна, апетитна киселинност и рядко имат дебел вкус.
На север Шардоне прави чудеса в кредообразната почва на Източна Келоуна. Вината често са доста постни, с аромати на зелена ябълка, бели цветове, пистолетен кремък и борова игла. Очаквайте небесно висока киселинност, балансирана с фини нотки на ланолин и лешник, от стареене в неутрални дъбови пуншони.
Ризлинг
Ризлингът определено може да бъде по-известен от Okanagan. Стилът е много по-сух от повечето, като дава възможност на Ризлинг да седне до други по-популярни сухи бели вина като Пино Гриджо и Совиньон Блан. Някои от най-добрите места за това грозде са в Източна Келоуна или на юг, от защитени лозя от западната страна.
Помислете за кивито, лайм и бобовото богатство в чашата си с ризинг Okanagan. Ако търсите сравнение, потърсете Голям восъчен (сух немски ризлинг) от Рейнгау. Или може би дори a Grand Cru Riesling от Елзас , Франция.
Пино Гри
Пино Гри е в режим на готовност в Окананаган. Трудно е да се направи грешно с това грозде. Най-добрите примери са някои от най-ароматно изразителните Пино Гри там. Вкусовете са богати на орлови нокти, портокалов цвят и праскова, с небесна висока киселинност и постно, оцветяващо покритие.
Други бели
Въпреки че повечето ентусиасти избират червени вина, Okanagan трябва да бъде известен със своите изключителни бели и пенливи вина. Регионът постоянно постига всички марки, включително висока киселинност, плодовитост и флорални аромати.
винени региони на Франция карта
Пенливи вина
Като се има предвид, че вегетационният период е толкова кратък, много производители берат грозде с ниско рН (висока киселинност) и произвеждат пенливи вина. Пенливите вина от Okanagan имат невероятен потенциал, със способността да отлежават над 15 години (когато са добре направени) и да развиват фини лешниково-кремови нотки.
Совиньон Блан
Поредната бомба. Най-добрите примери обикновено са от лозя, защитени от следобедното слънце. Вината имат смели аромати на маракуя и пипер пасила, с висока киселинност и дълго оцветяващо покритие.
Вионие
Когато Viognier от Paso Robles и Северна Рона е мазна и богата с аромати на мандарина и ванилия, Okanagan Viognier е постна и минерална. Представете си вкусове на ключова вар, орлови нокти, пъпеш от медена роса и натрошени скали, поддържани от кисела киселина.
Ароматни сортове
Може да не са популярни, но ароматните бели, включително мускат и гевюрцтраминер, са напълно у дома си в Оканаган. Ако някой измисли как да направи страхотен, полу-мехурчащ москато тук, той ще се взриви!
Лозя с изглед към езерото Осойоо край Радио Тауър Роуд в Оканаган. От Wine Folly
Когато отидете в страната на виното Okanagan
Това, което е изненадващо за Okanagan е, че не само е зашеметяващо красив, но и шокиращо достъпен. Като винена дестинация, Okanagan все още е много неоткрит. Ето някои неща, които можете да очаквате, когато тръгнете.
- Дегустациите на вино се провеждат средно около 5–10 щатски долара (4–8 долара!) И всеки се отказва от таксата, ако си купи бутилка.
- По-голямата част от 11 000 акра лозя на Оканаган са точно през границата на САЩ около Осойоос и Оливър.
- Районът е много сезонен. През зимата е снежно с много малко туристически трафик, а през лятото претъпкан (и горещ).
- Късната пролет и началото на есента са идеалното време за посещение за любители на виното (най-добрият начин да се избегне друг сезонен трафик).
- Много от избите разполагат и със закуски, ваканционни наеми и ресторанти на място.
- Освен виното, регионът има невероятни туризъм, туризъм, колоездене, ски, водни спортове и къмпинг.
- По отношение на качеството някои винарни са изключителни, докато много са само средни. Не забравяйте да направите вашето проучване.
- Каквото и да правите, не забравяйте да вземете нещо, за да запазите бутилките си хладни.
- През нощта е ветровито и край езерото има много комари, така че бъдете подготвени!
Не. Това не е долината Мозел или Приорат. Силно гранитни почви във водопадите Окананаган, пр. Н. Е. От Wine Folly
Оканаган Тероар
За тези, които обичат да говорят мръсотия ...
Долината Окананаган някога е била огромен ледник. Почвите са предимно песъчливи с бяла глинеста тиня върху чакълести ледникови пясъци с варовик, гранит и други чакъли от древен вулканичен произход.
Какво всъщност означава това? Е, ако трябва да ги обобщите, вината, произведени на тези почви, обикновено имат висока ароматна интензивност, минералност и по-фини танини.
Разположението на региона малко под 50-ия паралел означава, че има кратък вегетационен период. През гроздето през деня бързо се развива сладост, но през нощта е студено. Това е класически пример за дневна смяна и е една от причините, поради които вината Okanagan имат зашеметяваща киселинност.
Разбира се, нивата на зрялост все още могат да излязат извън контрол, забелязахме летлива киселинност в някои програми за винарни.
Лозарските почви в Оканаган обикновено са пясъчно-глинести или тиня върху гранитни чакъли. Те са добре отцедени и произвеждат вина с висока ароматна интензивност. От Wine Folly
Що се отнася до винопроизводството и лозарството, Okanagan все още се измисля. За щастие Канада има история на приветстващи винопроизводители от всички краища, включително места като Нова Зеландия, Южна Африка, Австралия и Франция. Външният талант носи перспектива и качеството на виното се подобрява с всяка реколта.
За тези, които се придвижват към биологични и биодинамични вина, тази област има добър потенциал. Силните ветрове, липсата на филоксера и екстремните сезони възпират много вредители.
Една умна техника, която обикновено се използва във винарската страна в Оканаган, е брането на грозде в множество точки през цялата реколта. След това те се смесват, за да създадат едно, по-балансирано вино. Вината, приготвени по този метод, показват както зрели вкусове, така и висока естествена киселинност.
Винопроизводителят Tantalus Дейвид Патерсън показва своето ледено вино от ризлинг и сира. От Wine Folly
Друга често срещана практика тук е използването на по-големи дъбови перфоратори в долината Окананаган. Това може да е традиционен избор (базиран на икономиката) или поради факта, че вината са по-елегантни и не се нуждаят от толкова дъб. Много производители също препоръчват използването на американски дъб за червените си вина.
вина, които се сдвояват с пуйка
Една последна странност за района е, че е почти невъзможно да се предположи възрастта на лозето. Тежките зими периодично убиват лозите чак до корена. Лозите обикновено оцеляват, но трябва да растат нов ствол. По този начин няма да видите твърде много лоши лози (дори ако наистина са стари).
Лора, Джони и Маделин снимат заедно извън The Hatch - винарна в стил преговори в Източна Келоуна, Британска Колумбия. От Wine Folly