Вярно ли е, че Сира с друго име би имала вкус на ... ъъъ ... добър? Ще го поставим на изпитание днес с австралийския номинален син на Сира, Шираз.
Точно така: харесвам Зинфандел (Примитивен), Гренаш (Garnacha) и Пино Гриджо (Пино Гри), Шираз е едно от гроздето, което има псевдоним в зависимост от това къде го намирате. Но подобно на многоизвестните си братовчеди, австралийската форма на Шираз носи нещо наистина уникално на масата.
Какво е дегустационното предизвикателство? Предизвикателството е начин да подобрите небцето си с вино всяка седмица с 34 вина от 12 държави - Предизвикателството за дегустация на вина.
различни видове вино и техния вкус
Шираз, Сира: какво има в името? Ще ви покажем.
Шираз първоначално идва от долината на Рона във Франция, където е най-известен с ролята си в техните известни смеси: вездесъщият GSM смес като един от най-популярните.
В по-хладен климат на Франция, Syrah създава средни, земни червени вина с аромати на черен пипер.
От друга страна, по-топлите райони на австралийския Шираз са известни с невероятно плодови, пълни с вино вина. Австралийците го обичат.
Купете премиерното оборудване за учене и сервиране на вино.
Всичко, от което се нуждаете, за да научите и дегустирате световните вина.
Пазарувай сегаИ доказателството е в пудинга: Австралийските почти 100 000 акра (39 900 хектара) засадени Shiraz го правят най-отглежданото грозде на континента.
Но независимо къде го намерите, Шираз е известен със своя смел, богат вкус и аромати на тъмни плодове.
Имайки това предвид, избрахме Шираз от Регион Виктория на Австралия. Със своя по-средиземноморски климат, Шираз от този регион може да покаже богатството на Австралия с пиперливите нотки на Франция. Така че може би можем да получим най-доброто от двата свята.
винарни на юг от Портланд Орегон
2018 Mount Langi Ghiran Cliff Edge Shiraz
Виж: Дълбок рубин.
Аромати: Редуциращ сос от къпина, черна череша, тютюн за лула, камфор, карамфил и сухи цветя.
На небцето: Това е богато. Толкова е гладка, с кадифени танини. Нотки на шоколад, къпина и малко пипер на финала.
Сдвояване на храна: Може би това е само зимното говорене, но аз бих го обожал с говеждо яхния или овчарски пай. Солено, ядково сирене като Manchego или пармезан също би било вкусно
Какво научихме за австралийския Шираз
Всеки, който ви каже, че Шираз има власт, не се шегува. Това вино беше гладко и вкусно, но опаковаше един удар. „Декадент“ е дума, която непрекъснато се появява, докато я опитахме. Нищо чудно, че австралийците в долината Бароса са използвали тези неща, за да правят вина в стил Порт!
Но едно нещо продължаваше да остане в нашето търсене: защо, по дяволите, се нарича Сира във Франция, а Шираз в Австралия? Е, зависи от кого питате.
Най-популярният произход на името идва от идеята, че Сира е пренесена във Франция от Шираз, столицата на Персия, където е направено популярно вино, наречено Ширази. Но скорошно генетично проучване показа, че гроздето наистина е местно за Франция.
Или може да е „австралиянизирана“ версия на думата „Scyras“, името, което Сира е наричала години наред от британците и австралийците.
Но имената не правят виното страхотно: винопроизводителите и климатът им го правят. И този Шираз е лесно фаворит сред червените, които вкусихме по време на това предизвикателство.
Последни впечатления
Подобно на много вина, които произхождат от Стария свят, но са породили успех в Новия свят, тази бутилка само ни насърчи допълнително да вземем бутилка френска сира. И защо да спрем там?
кои вина трябва да се сервират охладени
В края на краищата се отглежда популярно и в Испания, Южна Африка, САЩ и на много други места по света. Виждате ли? Дори едно винено грозде може да ви накара да пътувате по цял свят.
Австралия има винарска индустрия, която е създала куп уникални и вкусни вина, които са изскочили от версиите на стария свят. Потопете се в нашия поглед върху Австралийски винарски региони и ще откриете много нови възможности, които можете да опитате.